Sharon Eyal pochází z Jeruzaléma. Mezi lety 1990 – 2012 působila v souboru Batsheva Dance Company nejprve jako tanečnice, později jako choreografka a umělecká ředitelka. S produkčním Gaiem Beharem poprvé spolupracovala v roce 2005 na díle Bertolina, a postupem času se z nich stalo přední duo na poli současného tance. Jejich spolupráce kulminovala v roce 2013 vznikem vlastního souboru L-E-V, v němž tvoří společně s DJ Ori Lichtikem a talentovanými tanečníky. Jejich díla sklízí úspěch po celém světě a získala mnohá ocenění, např. prestižní cenu Fedora Prize v roce 2017.